Nghiên cứu làm dấy lên mối lo ngại về an toàn đối với các thùng nhựa chất lượng thực phẩm

Khi người tiêu dùng quan tâm đến sức khỏe cẩn thận chọn các thành phần hữu cơ, ít người nghĩ đến các thùng nhựa tiếp xúc gần với thực phẩm của họ." những chiếc bình dường như vô hại này có thể im lặng thấm các hóa chất nguy hiểm vào thức ănCuộc điều tra này tiết lộ những nguy hiểm chưa được nghiên cứu ẩn trong các giải pháp lưu trữ thực phẩm hàng ngày.

Nhựa thống trị bao bì thực phẩm do độ bền nhẹ của nó, nhưng khối lượng sản xuất hàng năm 500 triệu tấn của nó có nghĩa là tiếp xúc liên tục với các hóa chất liên quan đến nhựa.Nghiên cứu ngày càng đặt câu hỏi những chất này di cư vào thực phẩm dễ dàng như thế nào và ở nồng độ nào.

Ngoài các hợp chất nổi tiếng như BPA và phthalates, một nghiên cứu toàn diện đã xác định 906 hóa chất có khả năng độc hại trong bao bì nhựa148 với độc tính đáng kể đối với con người377 chất có nguy cơ không rõChúng tạo thành hỗn hợp phức tạp thông qua các chất phụ gia hoặc chất gây ô nhiễm sản xuất.

Trớ trêu thay, thực phẩm hữu cơ được mua để tránh thuốc trừ sâu có thể bị nhiễm trùng lại thông qua các vật liệu đóng gói có chứa organophosphat độc hại cho thần kinh.Nghiên cứu về tác dụng tích lũy hoặc hợp tác của các hóa chất này hầu như không tồn tại.

Trong khi các cơ quan chính phủ đưa ra các hướng dẫn an toàn sử dụng mã nhận dạng nhựa,Phân tích siêu vi cho thấy 74% chiết xuất nhựa gây ra phản ứng độc hại bao gồm căng thẳng oxy hóa và rối loạn nội tiếtMặc dù không phân biệt nhựa cấp thực phẩm cụ thể, những phát hiện này đảm bảo thận trọng trước việc sử dụng các thùng không được xác minh.

Đánh giá:Hạn chế an toàn
Trong khi PET monomer cho thấy di cư tối thiểu, chất phụ gia và chất gây ô nhiễm tăng lên với nhiệt độ và tiếp xúc với carbonation.

Đánh giá:Tùy chọn an toàn nhất
Chứng minh nguy cơ ô nhiễm thấp, mặc dù một số thùng có thể chứa lớp phủ PFAS. Tránh tái sử dụng thùng HDPE không dùng cho thực phẩm.

Đánh giá:Tránh hoàn toàn
Có chứa 10-60% phthalates liên quan đến bệnh tiểu đường, vô sinh, và các vấn đề phát triển thần kinh, với sự di cư xác nhận vào thực phẩm.

Đánh giá:Nói chung an toàn (ngoại trừ bao bì)
Trong khi các thùng chứa rắn gây ra nguy cơ tối thiểu, bao bì nhựa chứa các phthalate có thể đo được chuyển sang thực phẩm.

Đánh giá:An toàn (không nóng)
Sử dụng lò vi sóng làm tăng tốc độ di chuyển hóa học và thay đổi thành phần thực phẩm.

Đánh giá:An toàn một chút (không bao giờ được sưởi ấm)
Di cư styrene tăng lên với thời gian lưu trữ và hàm lượng chất béo thực phẩm, đặc biệt là trong bao bì sữa.

Đánh giá:Không thể đoán trước được
Các chất thay thế BPA và nhựa sinh học cho thấy kết quả độc tính hỗn hợp trong các nghiên cứu đang diễn ra.

• Nhiệt độ và thời gian:Sự di cư hóa học leo thang theo nhiệt độ và thời gian lưu trữ
• Nhựa tái chế:Mặc dù có lợi cho môi trường, nhưng chúng có nguy cơ ô nhiễm cao hơn
• Các loại nhựa vi mô:Các nghiên cứu gần đây phát hiện ra polyethylene và PVC trong mảng bám động mạch, tương quan với nguy cơ tim mạch cao hơn 4,5 lần

Bằng chứng hiện tại cho thấy:

1. Bản thân các thành phần nhựa tương đối trơ, nhưng chất lượng sản xuất khác nhau đáng kể
2. Các thùng chứa chứa nhiều chất phụ gia có chủ ý và không có chủ ý với độc tính đã được xác nhận
3. Nhiệt độ làm tăng đáng kể sự di cư hóa học
4. Các thùng nhựa có thể góp phần đáng kể vào khối lượng hóa chất của cơ thể con người

Ưu tiên sử dụng:
An toàn nhất: HDPE, LDPE (mạnh), PP
Trung bình: PET, PS
Rủi ro cao nhất: PVC, bao bì LDPE, PS sưởi ấm, polycarbonate