2026-01-03
Trứng là một thực phẩm chủ yếu trong dinh dưỡng hàng ngày, được đánh giá cao vì hàm lượng protein, vitamin và khoáng chất phong phú của chúng, khiến chúng được mệnh danh là "thực phẩm dinh dưỡng hoàn chỉnh".trộn cho bữa trưaTuy nhiên, việc bảo quản trứng đúng cách thường bị bỏ qua, dẫn đến hư hỏng và lãng phí dinh dưỡng.
Vỏ trứng có thể chứa vi khuẩn độc hại như vi khuẩn Salmonella.Ăn trứng bị nhiễm độc có thể gây ngộ độc thực phẩm với các triệu chứng bao gồm đau bụng, tiêu chảy và nôn mửa - trong trường hợp nghiêm trọng, thậm chí còn đe dọa tính mạng.
Theo thời gian, trứng dần mất protein, vitamin và khoáng chất.
Trứng tươi có chất albumen dày và lòng đỏ cứng, tạo ra kết cấu mềm khi nấu chín.
Trong khi các siêu thị đôi khi trưng bày trứng ở nhiệt độ xung quanh để ngăn ngừa ngưng tụ, việc lưu trữ tại nhà đòi hỏi phải làm lạnh để ức chế sự phát triển của vi khuẩn.
Cánh cửa tủ lạnh trải qua biến động nhiệt độ thường xuyên từ việc mở / đóng, làm cho kệ bên trong ổn định hơn để bảo quản trứng.
Vỏ trứng có lớp bảo vệ tự nhiên ngăn chặn vi khuẩn.
Các quy định về an toàn thực phẩm ở nhiều quốc gia yêu cầu lưu trữ trứng dưới 10 ° C (50 ° F) để ngăn chặn sự phát triển của Salmonella.
Khu vực chính của tủ lạnh duy trì nhiệt độ nhất quán hơn so với kệ cửa, bảo quản độ tươi của trứng tốt hơn.
Giữ trứng trong bao bì ban đầu để ngăn ngừa nhiễm trùng chéo với các loại thực phẩm khác thông qua vi khuẩn vỏ có thể xảy ra.
Trứng đông lạnh vẫn an toàn để tiêu thụ thô (như trong mayonnaise hoặc nước ép) trong khoảng hai tuần. Sau thời gian này, nấu ăn được khuyến cáo. Trứng nứt nên luôn được nấu ngay lập tức.
Trứng đun sôi và các chế phẩm nấu chín khác có thời gian sử dụng ngắn hơn do sự dễ bị nhiễm khuẩn.
Lưu trứng hướng về phía dưới để làm trung tâm lòng đỏ và giảm thiểu sự tiếp xúc của các tế bào không khí, làm chậm sự suy thoái.
Giữ trứng trong hộp mua hàng sẽ ngăn ngừa vi khuẩn lây sang các vật phẩm khác trong tủ lạnh.
Việc đóng băng trứng nguyên vẹn trong vỏ có nguy cơ nứt nứt khi mở rộng.
Thực phẩm trứng chuẩn bị như trứng nướng hoặc frittata có thể được chia thành các phần và đông lạnh trong khoảng hai tuần, mặc dù kết cấu và hương vị dần giảm đi.
Làm lạnh trong dung dịch muối muối để kéo dài thời gian sử dụng khoảng bốn ngày.
Các mặt hàng như tamagoyaki Nhật Bản có thể được làm lạnh để sử dụng trong thời gian ngắn hoặc đông lạnh trong các phần để lưu trữ lâu hơn.
Các món trứng đông lạnh có thể tan dần trong hộp ăn trưa, nơi chúng sẽ giúp duy trì nhiệt độ mát mẻ cho các mặt hàng khác.
Việc tan nhanh trong lò vi sóng đòi hỏi thời gian cẩn thận để ngăn ngừa thay đổi kết cấu không mong muốn.
Lưu trữ trứng đúng cách kết hợp làm lạnh, định hướng chính xác và bao bì ban đầu để tối đa hóa an toàn và chất lượng.chú ý đến thời gian lưu trữ và phương pháp đảm bảo cả lợi ích dinh dưỡng và sự hài lòng ẩm thực từ thành phần linh hoạt này.
Gửi yêu cầu của bạn trực tiếp đến chúng tôi
