راهنمای ایمنی مایکروویو نکاتی برای گرم کردن و پخت و پز ایمن

مایکروویوها به یک وسیله آشپزخانه ضروری تبدیل شده‌اند و با راحتی و کارایی خود، انقلابی در نحوه پخت و گرم کردن مجدد غذا ایجاد کرده‌اند. با این حال، استفاده نادرست - به ویژه در مورد انتخاب ظرف - می‌تواند خطرات ایمنی جدی و حتی خطرات بهداشتی ایجاد کند. این راهنمای جامع مواد ایمن برای مایکروویو، اشتباهات رایج در استفاده، اقدامات احتیاطی ایمنی و نکات نگهداری را پوشش می‌دهد تا به شما کمک کند از پتانسیل مایکروویو خود به طور ایمن استفاده کنید.

اجاق‌های مایکروویو از تابش الکترومغناطیسی با فرکانس 2.45 گیگاهرتز برای گرم کردن غذا استفاده می‌کنند. مگنترون امواج مایکروویو را تولید می‌کند که وارد محفظه پخت می‌شود و باعث می‌شود مولکول‌های آب موجود در غذا به سرعت ارتعاش کنند. این اصطکاک مولکولی گرما تولید می‌کند و غذا را از داخل می‌پزد.

• همیشه دفترچه راهنمای مایکروویو خود را مرور کنید
• به طور منظم تمیز کنید تا از رشد باکتری‌ها جلوگیری شود
• هرگز خالی از آن استفاده نکنید تا از آسیب به مگنترون جلوگیری شود
• واشرهای درب را برای نشت مایکروویو بررسی کنید
• پیشرفت پخت و پز را برای جلوگیری از گرم شدن بیش از حد نظارت کنید
• مایکروویوها را دور از دسترس کودکان قرار دهید

بهترین انتخاب:شیشه مقاوم در برابر حرارت (مانند پیرکس) برای مایکروویو ایمن است، از نظر شیمیایی خنثی است و امکان دید را فراهم می‌کند. از شیشه کریستال یا ظروف با تزئینات فلزی خودداری کنید.

اکثر سرامیک‌های لعاب‌دار ایمن هستند، اما مراقب سفال‌های دست‌ساز با جیب‌های هوا یا سطوح ناهموار باشید که ممکن است ترک بخورند. هرگز سرامیک‌ها را با تزئینات فلزی در مایکروویو قرار ندهید.

فقط از پلاستیک‌هایی استفاده کنید که به وضوح برچسب «ایمن برای مایکروویو» دارند. از پلی کربنات (PC) و پلی وینیل کلرید (PVC) خودداری کنید. پلی پروپیلن (PP) به طور کلی ایمن‌ترین گزینه پلاستیکی است.

• غذا را به طور یکنواخت برش دهید تا گرم شود
• برای جلوگیری از کم آبی، آب به غذاهای خشک اضافه کنید
• با درب‌های ایمن برای مایکروویو یا روکش پلاستیکی دارای دریچه بپوشانید
• غذا را در حین پخت هم بزنید و بچرخانید
• بعد از پخت، زمان استراحت را در نظر بگیرید

بر پخت و پز نظارت کنید، از دستکش فر استفاده کنید، دمای داخلی را بررسی کنید و هنگام باز کردن ظروف مراقب بخار باشید. مایعات می‌توانند بیش از حد گرم شوند و ناگهان فوران کنند.

ظرفیت (معمولاً 0.7-1.2 فوت مکعب برای خانوارها)، وات (700-1200 وات) و ویژگی‌هایی مانند همرفت یا پخت با حسگر را در نظر بگیرید. مدل‌های توکار باعث صرفه‌جویی در فضای میز می‌شوند.

هفتگی با مواد شوینده ملایم یا محلول آب و سرکه تمیز کنید. واشرهای درب را سالانه بررسی کنید. اجزای فرسوده را سریعاً تعویض کنید.

مایکروویوهای با عملکرد صحیح، تابش را به طور موثر مهار می‌کنند. FDA محدودیت‌های نشت را بسیار کمتر از سطوح خطرناک تنظیم می‌کند.

همه روش‌های پخت و پز مقداری از مواد مغذی را کاهش می‌دهند. زمان پخت کوتاه‌تر مایکروویو ممکن است مواد مغذی بیشتری را نسبت به جوشاندن حفظ کند.

فشار به سرعت ایجاد می‌شود و باعث پارگی انفجاری می‌شود. همیشه قبل از قرار دادن در مایکروویو، زرده تخم مرغ را سوراخ کنید.

هنگامی که به درستی با ظروف و تکنیک‌های مناسب استفاده شود، اجاق‌های مایکروویو راحتی بی‌نظیری را بدون به خطر انداختن ایمنی ارائه می‌دهند. همیشه احتیاط را در اولویت قرار دهید - در صورت شک در مورد مناسب بودن یک ظرف، یک روش جایگزین را انتخاب کنید.